I Dare... I Dare Not...

人日

明天是人日。何谓人日？据记载，女娲在正月初一创造了鸡、初二创造了狗，接下来创造了猪、羊、牛、马、人和穀。人是在初七创造出来的，所以初七也被称为人胜节、人庆节、人口日或简称人日。

明天是 "人“ 的生日哦！

Yorkshire Sculpture Park (31 Jan 10)

Went to Yorkshire Scuplture Park about 3 weeks ago. It was my first visit to this place though I have been staying in Leeds for more than 3 years. I remember it was a great sunny Sunday and that was the first nicest weekend ever along this winter.

Yorkshire Sculpture Park is located at Wakefield, a small town not far from Leeds. It's about 30 minutes drive between Leeds and Wakefield. This placed has the history of 200 years, with the objective to exhibit and display all kinds of landscape arts and serves as a ground of pleasure. 60 sculptures are placed at this 500 acres land. Although I do not know anything about modern arts, I still enjoy hiking and walking around this place with hubby. This place is not just merely about arts exhibition, the beautiful landscape itself is the master piece of everything.

We walk around the area, from the Centre to the sculpture park, across the farm, into the woods, then back to the Centre. It was roughly a 5km walk. We had a great time there and we planned to come back again in the near future.

Pancake Day (16 Feb 10)

今天是pancake day 哦

在办公室里享尽了口福

尝了同事带来的各种口味的pancake

对他们的甜品的评语还是一样

好吃是很好吃

但。。。

甜到beh tahan!

Valentine的诠释

什么是Valentine?

Valentine 是在你晚上咳嗽时

对方可以为了你而从温暖的睡梦中醒来

为你冲泡一杯暖暖的枇杷膏茶给你喝

然后用温暖的眼神盯着你把它喝完

再把杯子收回去 为你盖上被

Valentine 是在你工作回家很累的时候

他拍拍胸口说: 我煮！

没两下就一桌的菜肴

让你吃到饱饱的 幸福的

疲倦也没了 心又开心起来了

Valentine 是和他在逛街时

他会把你手上的带子一个个的抢过来

然后都全部自己一个人扛

你想和他分担的时候 他会很不开心

Valentine 是他在意你最在意的东西

他可以为了你的家人付出他能做得到的

帮你了了对家人的心愿

他视你的家人为他自己的家人

Valentine 是他会检查你的钱包

确定你的钱包里还有足够的钱

然后每一次都静悄悄的把钱塞到钱包里

好让你明天上班的时候钱包里有钱可以到外头吃午饭

Valentine 是在你不小心切肉时割到了自己的手后

他就从此不再让你做同样的事情

他反而从此自己背起这个责任

因为他宁愿割到的是他自己 而不是你

Valentine 是你无需开口要求

他就直接买了你想要、需要的东西直接送给你

Valentine 是你的任何一个小动作、小表情

都难不倒他

只要稍微动一动 他就知道你在想什么 想干什么

我的Valentine 是无所不在

我常告诉小华

我一生中做了很多抉择

有错误的抉择 也有对的抉择

有一点很肯定地是

选择嫁给他 绝对是我一生人最对的决定

我感受到被呵护、被宠、被尊重、被爱

谢谢你

你是我永远的Valentine

Happy Valentine's Day

Happy Valentine's Day

纽约乳酪蛋糕 *New York Cheese Cake

最喜欢Secret Recipe 的New York Cheese Cake。香香的、口感滑滑的、不油不腻，吃了一片会爱上第二片、第三片、无数片。

煮煮简单的两餐，炒炒个菜我还可以。至于做蛋糕嘛。。。老实说我一点经验也没有。只记得小时候妈咪喜欢做Sifon Cake，老爸很会做奶油蛋糕， 然后其他的一概没印象。这次挑战做蛋糕老实说整个过程是胆跳心惊的。几乎把家里能用的盛器、盘子、碗。。。全都搬上战场了! 整个厨房弄得很狼狈，手忙脚乱的。还好小华在睡觉，要不然他在的话我的心更乱，一定集中不到。加上家里没有测重器，很多东西都是凭感觉大概、大概这样度出重量及容量的。我真的很佩服我自己这一点，哈哈！没有测量器也敢跟人家试做蛋糕！

蛋糕作出来后果然不负说我所望，我给自己85分！拿15分是扣掉外形，因为有一点塌扁。至于口味、口感，可说是没地方可以挑剔的了！香、滑、软、很rich、非常好吃！没想到BBC 的食谱不错嘛！这一次的New York Cheese Cake 给了我信心再试其他的烹饪食谱！我下次会再挑战Baking!!

这个跟Secret Recipe New York Cheese Cake 很像哦！



刚从Oven里出来。必须放入冰厨冷却1-2个小时后再切来吃才会好吃。



滑滑的cheese。。。口感很棒。隔天带了1/2 给同事尝，同事问我哪一家买的，反映是：非常好吃！开心！

下面的那一层digestive 饼干超香、超酥、超好吃的！

食谱和做法请看：

Please check the following website for the recipe:

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2869/new-york-cheesecake

第二次做这个蛋糕时，我把烤蛋糕的时间换了。第4步凑哪儿提到说用小号的热度烤25分钟，我发现是不够的。我学了一个朋友给我的一个小建议，就是在蛋糕中间插一枝筷子试试看。只要考到筷子稍微只粘一些cheese就可关火，然后把蛋糕留在oven里(关着Oven 的门) 慢慢冷却蛋糕就行了。再放入冰厨冷却1-2个钟更棒！

I made minor changes on step no.4. After switching to gas 1/4, I leaved the cake in the oven for more than 25 minutes. When should you switch off the gas? The best way to determine this is by inserting a chopstick in the middle of the cake. When there is less cheese sticking on the chopstick, it's time to switch off the gas. Do not remove the cake from the oven immediately after the gas is off. You could leave the cake in the oven until oven is completely cool down. Don't forget keep the cake in the fridge for about 1-2 hours before serve.

泰酱豆腐 *Toufu In Thai Chili Sauce

吃过泰国点辣酱的人一定会喜欢它那蒜香、甜甜而不辣的酱汁。众多牌子之中，我还是喜欢买有一个泰国女人头的牌子。

这个酱汁不只可以当点酱吃，当做菜肴的汁也很美味，而且可以变化多端。忘了在那里吃过着一道菜，我想大马很多大排档都吃得到着一道简单又开胃的菜肴吧？豆腐炸得脆脆的，加上口感清新的生黄瓜和大葱，酸酸甜甜的，很下饭。




食材：
豆腐...... 3-4 块普通的size, 然后在小一点的4方块 (看豆腐有多大块而定。我这里用了2大块而已)
大葱...... 1/2 粒 (切)
黄瓜...... 1/2 条 (去籽后切大概3寸长的条状形)
泰式甜辣酱...... 1/2小碗
柠檬汁...... 1 汤匙
食油...... 适量
盐.......... 适量

做法:
1. 用少量盐抹豆腐表面。
2. 热大量油，一定要等到油很热了再把豆腐放到锅里炸。切记油量一定要盖过豆腐为定。把豆腐炸至金黄色，捞起备用。
3. 热锅然后把泰式辣椒酱倒入锅中，加入柠檬汁煮热。
4. 先把炸好的豆腐摆在盘子上，然后在豆腐上撒上黄瓜和大葱，再把(3)倒在其他材料上即可。

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Ingredients:
3-4 cube of toufu (cut each cube into 4)
1/2 onion (cut)
1/2 cucumber (cut into inches long sticks)
1/2 small bowl of Thai sweet chili sauce
1 tbsp lemon juice
cooking oil
salt

Methods:
1. Spread some salt on the toufu.
2. Heat the wok with lots of cooking oil. Make sure the oil is really hot before deep frying toufu. Fry toufu until it turns golden brown in color. Remove toufu from wok.
3. Heat the wok again without oil. Pour Thai sweet chili sauce in the wok and add lemon juice. Heat up the sauce below boiling point.
4. Get fried toufu ready on a clean plate, serve fresh cucumber and onion as topping, then pour the hot Thai sweet chili sauce on all of the ingredients. It's ready to serve.

Year of Tiger

下个礼拜大家在这个时候应该和家人聚在一起吃团年饭咯！O喵来和大家拜个早年，祝大家今年心想事成、身心健康、好运连连、恭喜发财！

特别献给在大马所有的亲人和朋友，
全部的老同学和死党，
在国外生活的亲人和朋友，
还有在Multiply 和Blogspot认识的朋友。。。

祝你们虎年行大运哦！

Shame On You

Swan

Rugby

至去年的秋天开始 很久了没享受到有大太阳的日子

难得昨天太阳毫不吝啬的绽放光芒

决定了出门拍照 毕竟好久了没因为真正想摄影而拍照

在英国拍照最大的难题就是自然光

这里的天气很多时候都是阴沉沉的 没有大光圈真的不成事

回到家里看照片时会把好心情夺拨掉一半


提着相机来到了Kirskstall 很幸运的看到了一场Rugby赛

一队男人打Rugby 感觉上就好像一群孩子在抢玩具

蛮刺激 蛮好看的！